Du meinst vermutlich die allgemein anerkannten Regeln der Technik. Die entsprechen nicht unbedingt dem Stand der Technik. Aber du kannst nicht einfach Normen ausschließen. Es gibt Technische Baubestimmungem, an denen kommst du nicht vorbei.

Damit kannst du aber keine Vorschriften aushebeln.

Wo schreibt denn der Bauherr die Norm vor?

Es gibt eine Musterbauordnung. Aber sinnvollerweise sollte man da denn Ländern da nur wenig Spielraum lassen was sie selbst ändern dürfen. Ähnlich wie bei den Eurocodes. Eine Norm für Europa, und die Länder dürfen gewisse Dinge an ihre speziellen Bedürfnisse anpassen.