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Wenn Pistazien da fett geschrieben ist, müsste es meines Erachtens nach zumindest auch Pistazien enthalten, da der Fettdruck ja auf Allergene hinweisen soll. Ich bin allerdings auch kein Experte.
Ich glaube, oft schreiben sie einfach “natürliches Aroma” und dann kann das alles sein. Dass sie das überhaupt spezifizieren und dann noch fett, bedeutet wahrscheinlich was du sagst.