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All Americans should travel to Italy and have a meal at an Autogrill on the highways. It’s likely the best food you ever eat. US highway stops are all hot garbage.
The Autogrills are absolutely great for a motorway stop but you’re over selling them just a tad. After all, you’re now comparing them to restaurants in the Italian cities at either end too.
Anyway, we’ve got 150+ kW chargers at most stops now, at least in the north. And signage for stops indicates if there are chargers. An espresso and toilet break is usually enough to keep going.