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I was able to grow a lotta stuff in just a couple of garden beds on my roof. Sure, my back probably hates me for carrying all that dirt up two flights of stairs. But I have herbs and veggies aplenty. Haven’t even covered 20% of the roof yet.
Wet dirt can have a lot of weight. You may want to verify the roof can handle it.
It was made to withstand a whole 'nother floor, which never got built. It can handle a foot of dirt.
Err the next floor would be resting on the walls below, your beds are sitting in the middle of the suspended ceiling just saying